visibility 591 просмотр
Современная свадьба отличается от тех, которые организовывали наши дедушки и бабушки. Молодые стараются сделать праздник интересным не только для себя, но и доставить удовольствие свои гостям. В стенах ресторана, кафе торжество проводится по традиционному сценарию, но организация загородного пикника, праздник на борту теплохода, в каком-нибудь отреставрированном старинном дворце представляется чрезвычайно интересной. Благодаря такой услуге, как кейтеринг, весь праздник может стать образцом организации.
Пример такой службы кейтеринга: http://bonap-art.ru/как-организовать-банкет-на-свадьбе/
Организовать праздничное застолье вне стен ресторана, приготовить блюда, сервировать столы, при этом обеспечив высокий уровень мероприятия, чрезвычайно трудно. Именно для таких случаев создана служба кейтеринга, выездного обслуживания банкетов.
Свадебный кейтеринг: познакомимся поближе
Кейтеринг представляет квалифицированную подготовку, приготовление, доставку и обслуживание праздничного застолья вне стен кафе, ресторана. В реальности это сложный, кропотливый процесс, в котором задействовано много специалистов: повара, официанты, подсобные работники, водители, грузчики. Однако непосредственно на месте присутствуют немногие, все зависит от условий и требований, выдвигаемых клиентом.
Как правило, в перечень заказываемых услуг входит:
- Доставка к месту проведения праздника всего необходимого — продуктов, мебели, посуды, расходных материалов.
- Транспортирование к месту праздника необходимого оборудования — для приготовления, подогрева, охлаждения.
- Предоставление музыкальной аппаратуры, ее обслуживание на условиях аренды.
- Оформление места проведения праздника, расстановка мебели, сервировка столов.
- Обслуживание молодоженов и гостей во время торжества.
- Уборка по окончании праздника.
Кейтеринг предусматривает выполнение полного цикла свадебного банкета, от самого начала до полного окончания.
Заказчику достаточно указать в тексте договора: время, место, количество гостей, меню. Профессионалы исполнят все по высшему разряду.
Стоимость услуг кейтеринга имеет несколько составляющих:
- количество гостей;
- меню, включая десерт;
- прокат оборудования, мебели, посуды;
- аренда аудиоаппаратуры;
- художественное оформление праздника;
- услуги обслуживающего персонала.
При необходимости привлечения к организации праздника субподрядных организаций, например, музыкальное сопровождение или услуги ведущего, оплата включается в общую калькуляцию. Расчет услуг обычно производится из расчета на 1 человека. Общая стоимость кейтеринга, безусловно, выше, чем заказ такого мероприятия в кафе или ресторане, однако и зрелищность, комфорт, впечатления на порядок выше.
Преимущества свадебного кейтеринга
Кейтеринг — явление новое для нашей действительности. Не все представляют до конца, насколько оно интересно и эффектно. Кажется, что может быть нового в обычном свадебном застолье? Преимущества же организации своей свадьбы с помощью профессионалов организации выездных праздников очевидны.
- Свадьба, организованная вне привычных стен заведений общепита, неповторима. Молодые сами выбирают место проведения своей свадьбы — загородный дом, пляж, лесная поляна, борт теплохода.
- Профессионализм и высокая квалификация каждого сотрудника кейтеринговой фирмы гарантирует высокий уровень организации праздника, соблюдение всех оговоренных условий.
- Освобождение от всех предпраздничных хлопот хозяев и гостей праздника. Закупка, доставка, сервировка, обслуживание, уборка — все в ведении фирмы.
- Индивидуальный подход, достижение полного взаимопонимания в процессе подписания договора, учет особых пожеланий клиента — особенности меню, времени и порядка подачи блюд, особое обслуживание отдельных гостей (например, родителей или людей с ограниченными возможностями).
- Выполнение всех требований и условий тематической свадьбы, вплоть до украшения, униформы, цветового соответствия.
Кейтеринг обеспечивает не только высокое качество обслуживания, но и достижение эффекта, оригинальности всего свадебного банкета. Самые прекрасные впечатления от такого праздника надолго останутся в памяти не только молодоженов, но и каждого гостя.
Планируя свадьбу, молодым важно определиться с датой ее проведения и вовремя обратиться в кейтеринговую фирму. Чем больше времени будет для подготовки банкета на свадьбу, тем качественнее она будет проведена. Менеджеры фирмы помогут выбрать формат, тематику, оформление всего праздничного дня, опираясь на опыт и специальные знания.
